粉蒸牛肉
美食决定美旅
据悉，此次自贡市政府和新辣道推出的“西南美食探寻之旅”活动，最突出的特点就是美食，活动参与者将会品尝到正宗的西南各地的百道名菜，可谓一饱口福。活动承办方新辣道认为，人们在旅游时，往往关注于自然风景和人土风情，而忽略了接触最多的饮食，其实，饮食在人们的旅途中作用显著，最终决定着决定着旅游的满意度。在我国，还鲜有专门以美食为路线的活动，此次，“西南美食探寻之旅”将在此方面进行有益的探索，为业界提供一个可参考的标本。
据新辣道介绍，自贡名菜济济，自古就有“吃在四川，味在自贡”的称号，活动参与者将会品尝到粉蒸牛肉、荣县脆皮鱼、富顺花泥鳅等地方名菜。以粉蒸牛肉来说，其味鲜嫩醇香、麻辣适口，是一款传统风味名菜，几十年来，盛名不衰。据说，国画大师蜀人张大千曾亲自下厨，将“粉蒸牛肉”趁热又加了辣椒粉、花椒粉和香菜，增加了此菜的麻辣鲜香，回味无穷，使众人赞不绝口。众多的美食决定此次西南之行必成之旅，一定会让人觉得不虚此行。